Aardappelen van de akkerbouwer
Veel akkerbouwers verkopen hun aardappelen aan huis, vaak per zak van 5, 10 of 25 kilo. Soms staat er een kraampje aan de weg waar je zelf een zak pakt en betaalt.
Op de kaart vind je ze door te filteren op aardappelen.
🥔 Bekijk alle adressen met aardappelen op de kaart
Welk ras waarvoor?
- Kruimig: goed voor stamppot en puree. Bijvoorbeeld Eigenheimer en Bildtstar.
- Vastkokend: blijft heel bij het koken, goed voor salades en gebakken aardappelen. Bijvoorbeeld Nicola en Annabelle.
- Voor friet: Bintje en Agria.
Nieuwe oogst en bewaaraardappelen
De eerste nieuwe aardappelen zijn er rond juni. Ze hebben een dun velletje dat je niet hoeft te schillen. Vanaf de herfst verkopen boeren aardappelen uit de bewaarschuur, tot in het voorjaar.
Bewaren
Bewaar aardappelen op een donkere, koele plek, maar niet in de koelkast. Daar worden ze zoetig. Een kelder of schuur is ideaal. In het licht worden ze groen.
Groen of uitgelopen
Groene plekken bevatten solanine, daar kun je buikpijn van krijgen. Snijd groene stukken en kiemen ruim weg. Is de aardappel grotendeels groen, gooi hem dan weg.