Fruit van de boer is rijp geplukt in plaats van groen geoogst voor lang transport, en dat proef je. Van knapperige appels en sappige peren tot zomers zacht fruit als aardbeien, bessen en pruimen: bij de fruitteler koop je rechtstreeks uit de boomgaard of het veld. Op De Boervinder vind je fruitboerderijen en zelfplukbedrijven op de kaart, gefilterd op je eigen provincie.
Winter – bewaarappels en -peren uit de eigen koeling
Zelf plukken in de boomgaard
Veel fruittelers openen in het seizoen een zelfplukboomgaard. Je krijgt een mandje of emmer, plukt zelf de rijpste vruchten en betaalt per kilo. Het is een geliefd uitje, en niets smaakt zo goed als een appel die je net van de boom haalt. Kijk op De Boervinder bij de boerderij of zelf plukken mogelijk is en in welke periode.
Oude en streekgebonden rassen
Bij de boer vind je vaak appel- en perenrassen die de supermarkt allang niet meer voert, zoals Goudreinet, Notarisappel of Doyenné du Comice. Deze oude rassen hebben uitgesproken smaken — van friszuur tot honingzoet — en zijn ideaal voor moes, taart of zo uit het vuistje. Vraag de teler welk ras zich het beste leent voor jouw bereiding.
Verwerken en bewaren
Hardfruit als appels en peren blijft weken tot maanden goed op een koele, donkere plek. Zacht fruit eet je binnen enkele dagen of verwerk je tot jam, sap of compote. Veel fruitboeren verkopen ook hun eigen appelsap of -stroop — een mooie manier om de oogst het hele jaar te proeven.
Fruit verwerken en bewaren voor later
Een volle plukmand is zo gevuld, en niet alles hoeft meteen op. Zacht fruit als bessen, frambozen en aardbeien kun je heel goed invriezen: spreid ze eerst uit op een bakplaat zodat ze los van elkaar bevriezen, en doe ze daarna in een zak. Zo heb je het hele jaar zomerfruit voor in de smoothie of op de pannenkoek.
Van overrijp fruit maak je moeiteloos compote, jam of een vulling voor taart. Appels en peren kun je schillen, in partjes invriezen of inmaken. Een teveel aan appels leent zich perfect voor zelfgemaakte appelmoes of -sap. Zo verspil je niets van de oogst en proef je de boomgaard ook in de winter nog.
Zelf plukken: een populaire optie
Steeds meer fruitboerderijen bieden plukdagen aan, waarbij je voor een vaste prijs zelf aardbeien, frambozen, appels, peren of kersen kunt plukken. Dat is niet alleen goedkoper dan kant-en-klaar fruit kopen, maar ook een leuk uitstapje voor het hele gezin. Controleer van tevoren via de website of sociale media van de boerderij wanneer het seizoen open is: zachte fruiten zoals aardbeien en frambozen zijn snel weg. Op De Boervinder vind je fruitkwekers in heel Nederland, met informatie over producten en contactgegevens om te reserveren.
Veelgestelde vragen over fruit van de boer
Wanneer kan ik zelf fruit plukken?
Zelfpluk loopt globaal van mei (aardbeien) tot in de herfst (appels en peren). Kijk op De Boervinder bij de boerderij voor de exacte periode en openingstijden.
Waarom smaakt boerenfruit anders dan supermarktfruit?
Fruit van de boer wordt rijp geplukt in plaats van groen geoogst voor lang transport. Daardoor is het zoeter, sappiger en aromatischer.
Wat zijn oude appelrassen?
Streekgebonden rassen als Goudreinet of Notarisappel die je in de supermarkt zelden vindt. Ze hebben uitgesproken smaken en zijn vaak ideaal voor moes of taart.
Verkoopt de fruitteler ook sap of jam?
Veel fruitboeren verwerken hun oogst tot appelsap, stroop of jam, zodat je de smaak van het seizoen het hele jaar door kunt proeven.