Honing van de imker
Honing van een imker in de buurt smaakt per pot anders. Het hangt af van de bloemen waar de bijen op vliegen en van het moment in het jaar. Veel imkers verkopen aan huis, op de markt of via een kastje aan de weg.
Op de kaart vind je ze door te filteren op honing.
🍯 Bekijk alle adressen met honing op de kaart
Soorten honing
- Bloemenhoning: van allerlei bloemen, meestal mild.
- Koolzaadhoning: uit het voorjaar, wordt snel stevig en romig.
- Lindehoning: uit de zomer, met een frisse smaak.
- Heidehoning: uit augustus, donker en sterk van smaak. Vaak wat duurder.
Honing wordt hard
Bijna alle honing wordt na een tijdje hard of korrelig. Dat heet kristalliseren en het is normaal. Wil je hem weer vloeibaar, zet de pot dan in een pan warm water, niet heter dan ongeveer 40 graden. Crèmehoning is honing die tijdens het harden geroerd is, zodat hij smeerbaar blijft.
Bewaren
Bewaar honing goed dicht op kamertemperatuur, op een droge plek. In de koelkast wordt hij sneller hard.
Let op bij baby's
Geef geen honing aan kinderen jonger dan een jaar. Er kunnen sporen van een bacterie in zitten waar baby's ziek van kunnen worden.