Vlees rechtstreeks van de boerderij
Koop je vlees bij de boer, dan weet je van welk bedrijf het komt. Vaak lopen de dieren in de wei naast de winkel. Het slachten gebeurt meestal bij een slachterij in de buurt, daarna verkoopt de boer het vlees zelf.
Op de kaart vind je ze door te filteren op vlees.
🥩 Bekijk alle adressen met vlees op de kaart
Wat kun je kopen?
Rundvlees en varkensvlees kom je het meest tegen. Daarnaast verkopen sommige boeren lam, kip, kalfsvlees of geit. Er zijn ook boeren met bijzondere rassen, zoals Limousin, Hereford, Lakenvelder of Bonte Bentheimer varkens.
Vleespakketten
Veel boeren verkopen hun vlees als pakket. Dat is een doos met verschillende stukken van één dier, bijvoorbeeld gehakt, biefstuk, stoofvlees en worst. Het is ingevroren en per portie vacuüm verpakt. Per kilo is het vaak goedkoper dan losse stukken, maar je hebt wel ruimte in de vriezer nodig.
Een pakket moet je meestal vooraf bestellen. De boer slacht niet elke week, dus soms moet je even wachten tot er weer een dier klaar is.
Ontdooien
Laat vlees ontdooien in de koelkast, het liefst een nacht van tevoren. Zo blijft het sappig en is het veilig. Vacuüm verpakt vlees blijft in de vriezer maanden goed.