Ook in de winter kun je bij veel boeren terecht. Het aanbod is anders dan in de zomer, maar er is meer dan je misschien denkt.
Wie is er open?
Melkveehouders, kaasboerderijen, vleesboeren en kippenhouders zijn meestal het hele jaar open. Melktappen en eierautomaten werken gewoon door. Tuinders en fruittelers hebben in de winter vaak kortere openingstijden, en sommige gaan een paar maanden dicht. Kijk dus even op de website.
Wat kun je kopen?
- Bewaargroente zoals winterpeen, knolselderij, pastinaak, rode bieten en uien.
- Kool: boerenkool en spruitjes zijn op hun best na een paar nachten vorst, en witte en rode kool zijn er ook.
- Aardappelen uit de bewaarschuur.
- Appels en peren uit de koelcel.
- Kaas, zuivel, vlees en eieren.
Tips voor de winter
Neem een tas mee die tegen een stootje kan, want het erf is in de winter vaak modderig. Wil je vlees of kaas kopen rond de feestdagen, bestel dan op tijd. Veel boeren hebben in december drukke weken.
Veelgestelde vragen
Veel wel, vooral zuivel-, vlees- en eierboeren. Tuinders en fruittelers hebben soms kortere tijden of zijn een tijdje dicht.
Vooral kool, wortels, knolselderij, pastinaak, prei en uien. Daarnaast aardappelen uit de bewaring.
De meeste wel. Bij strenge vorst kan een boer een automaat met groente tijdelijk leeg laten.
Bronnen en meer informatie
- Milieu Centraal: Seizoensgroenten per maand: wat is er wanneer beschikbaar? (milieucentraal.nl)
- Voedingscentrum: Groenten: bewaring, seizoen en voedingswaarde (voedingscentrum.nl)
- Wageningen University & Research: Seizoensinvloeden op voedselkwaliteit en bewaring (wur.nl)